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還是小時候的味道❗️炸糖糕

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還是小時候的味道❗️炸糖糕的做法步驟圖

小時候逢年過節家裏都會炸糖糕,用燙麪做皮,包紅糖或者白糖做餡,剛炸好就等不及抓起一個,一口下去外皮脆,裏面的糖汁會流心……

用料  

中筋麪粉 150克
白糖 20克
沸水 300克
紅糖 60克
麪粉 10克
食用油 適量

還是小時候的味道❗️炸糖糕的做法  

  1. 準備稱量好材料,紅糖和10克麪粉拌勻,沸水衝白糖攪拌一下,

    還是小時候的味道❗️炸糖糕的做法步驟圖 第2張
  2. 糖水倒入麪粉中先用筷子攪拌成面絮

    還是小時候的味道❗️炸糖糕的做法步驟圖 第3張
  3. 不太燙手時 手上粘食用油,揉成光滑麪糰

    還是小時候的味道❗️炸糖糕的做法步驟圖 第4張
  4. 包保鮮膜醒10分鐘

    還是小時候的味道❗️炸糖糕的做法步驟圖 第5張
  5. 抻長條

    還是小時候的味道❗️炸糖糕的做法步驟圖 第6張
  6. 切成等量小劑子

    還是小時候的味道❗️炸糖糕的做法步驟圖 第7張
  7. 取一個小劑子按扁

    還是小時候的味道❗️炸糖糕的做法步驟圖 第8張
  8. 包入紅糖粉,收緊收口

    還是小時候的味道❗️炸糖糕的做法步驟圖 第9張
  9. 輕輕按扁,依次做好,

    還是小時候的味道❗️炸糖糕的做法步驟圖 第10張
  10. 油鍋油燒熱,6-7成熱放入餅胚小火炸到兩面金黃,中途用筷子翻幾次

    還是小時候的味道❗️炸糖糕的做法步驟圖 第11張
  11. 剛炸好的糖糕外皮是脆的,趁熱吃裏面的紅糖會流出來,小心燙嘴,放涼後整個都是軟的

    還是小時候的味道❗️炸糖糕的做法步驟圖 第12張