無敵烤翅

疫情宅家催生出來的作品。秒殺餐廳的烤翅們……
記下來，隨時想吃再做……

用料  

無敵烤翅的做法  

1. 洗淨雞翅，用鹽醃製半小時後把鹽洗掉瀝乾水分

2. 把所有（鹽除外）的調理倒入雞翅裏

3. 給雞翅按摩身份證後放入冰箱冷藏四小時以上，（如過夜生抽的量減少點）

4. 烤之前把雞翅拿出來放到常温狀態，預熱烤箱到200℃，雞翅碼進烤盤裏，錫紙上先刷一層油避免黏連（注意排盤樣子，對的，反面在上）

5. 有張圖漏派了，那就是中途翻面的那張，全程200℃，烤25—30分鐘，大概烤到15分鐘左右打開烤箱翻個面繼續烤，在最後幾分鐘，大家可以觀察烤箱裏雞翅的狀態，雞肉裏的油脂不斷滲出，雞皮上色已經非常完美😍😍。

小貼士

1，大家一定注意到我沒有給雞翅劃兩刀，這是好吃的關鍵一，你試試就明白什麼原因了😬（鎖住雞肉本身的汁水）
2.用鹽醃製半小時後把鹽洗掉也是祕籍哦，可以讓肉質更緊實而又不完全是鹽味。
3.此方法可以用於烤排骨，烤制時間根據排骨大小可以加減
4.煮婦配方，只為記錄生活。
謝謝