蜜汁雞翅（無敵）

昨天週末，和孩子嘗試了bsk和某著名西餐館的雞翅，孩子的一致評價，沒有家裏做的好吃…媽媽內心無比歡樂！不過，這應該和媽媽靜心調製的獨家祕方有關😜。在此，和大家一起分享。

用料  

蜜汁雞翅（無敵）的做法  

1. 將檸檬切片，不用糾結薄厚，怎麼開心怎麼切

2. 在密封容器中（我用了大號樂扣的方盒子），倒入一釐米厚的蜂蜜，放第一層檸檬片，倒一層蜂蜜再放一層檸檬片…放滿後，蓋盒放冰箱冷藏，滿滿一盒可以用很久很久，這個檸檬蜂蜜汁也是烘焙的法寶，除了雞翅，做各類蛋糕時我加兩大勺代替糖放入蛋黃的這部分裏，做出來的糕點，清香，沒有雞蛋味。另外自制檸檬蜂蜜加涼水喝，味道超正

3. 檸檬蜂蜜最好24小時後用，這樣檸檬味就能滲入蜂蜜中

4. 雞翅洗乾淨，瀝乾，用牙籤在雞翅上戳洞放入碗裏備用（我用的是樂扣盒子，有蓋子比較方便），戳洞是為了入味，大概10下即可

5. 在碗裏放入40-50克奧爾良料，放入能把雞翅剛好淹沒的水，攪拌雞翅，使料能和翅水乳交融

6. 封上保鮮膜或蓋蓋子後放冰箱冷藏12小時以上，我最多有過放了3天的，哈哈哈…

7. 在烤網上抹一層油。在烤箱最下層放一張錫紙接油，否則烤箱很難洗乾淨…然後取小碗倒30-40克油和30-40克蜂蜜水調成混合油備用

8. 烤箱開到220預熱，同時把雞翅放烤網上正反兩面刷混合油…千萬記得烤網下放舊報紙，否則油流的桌上到處都是

9. 放入烤箱220度15分鐘；取出刷第二次正反兩面混合油後，放入烤箱230度10分鐘，取出食用，香噴噴，色澤好美哦

小貼士

其實很簡單