【山姆會員商店】聖誕烤火雞

火雞是北美洲的餐桌美味，每隻可重達十幾斤。人們在烤制火雞前會用各種香料對它進行醃製，整隻烤制，肚子裏還要塞上許多拌好的食物，如蔬菜塊碎麪包等。烤出的火雞色澤金黃，雞皮油潤不開裂，雞肉嫩滑。用刀切成薄片，澆滷汁、灑鹽食用，味道鮮美。特別是在聖誕節的時候，烤火雞是家庭聚會必不可少的一道主菜，這次我選用的是山姆會員商店的智利火雞，個頭約13斤，肉嫩肥美，製作烤火雞的過程十分享受，從醃製到給火雞全身按摩以及烘烤，雖然時間較長卻很有樂趣，當一隻完美的烤火雞出爐時你的喜悦是無限的，能讓家人享受美食更是無價的美好……

用料  

【山姆會員商店】聖誕烤火雞的做法  

1. 首先將山姆會員商店購買的智利火雞在室温下解凍，解凍時間約14個小時，如果時間富裕可以提前一晚將火雞從冰箱中取出室温解凍

2. 解凍好的火雞隔着包裝袋用手按壓可以感覺到肉質變軟，然後從包裝袋中取出

3. 在鍋中加入香葉，西式混合香料，肉桂粉，大蒜粉，鹽，加入約1升水將水燒熱至鹽融化即可

4. 在加入3升的冷水和香料水混合，攪拌均勻後將火雞放入，醃製一晚或者4小時以上的時間，這樣火雞才會變得入味

5. 醃製好的火雞用廚房紙吸乾水分備用，同時準備按摩用的香料

6. 然後準備按摩火雞的油，由於火雞個頭比一般的雞大很多，所以烘烤的時間較長，在火雞的身上塗抹一層油會避免長時間烘烤烤焦，加入適量的香料和調味料會使火雞的味道更濃郁

7. 將所有材料混合，攪拌均勻，然後稍微在火上加熱一下，只要黃油融化即可，不要過度加熱

8. 按摩火雞的時候，要讓每個部位都粘上一層油脂，特別注意多在火雞胸部和腿部等肉質較厚的部位揉搓和按摩，甚至在皮下多抹一些香料油，使肉厚的雞肉入味

9. 準備所需要的蔬菜，分別洗乾淨

10. 將蔬菜切成大小差不多的小塊即可

11. 用按摩火雞剩下的調料汁將蔬菜拌均勻

12. 將拌好的蔬菜放入火雞的肚子裏面，最後塞上一顆橙子

13. 將火雞的大腿和翅膀用棉線捆綁起來，烤盤一定要墊錫紙

14. 在用錫紙將火雞的雞翅尖包裹起來，這樣可以避免高温烘烤烤焦

15. 先將烤箱預熱190度下層烤1小時10分鐘

16. 然後將火雞從烤箱中取出，隨便給烤盤換一張錫紙，將火雞翻一次身

17. 這一次烤箱預熱至170度烤1個半小時，如果上色過深或是有烤焦的地方，中途可以蓋錫紙，最後再翻一次身，將火雞的雞胸朝上烤半個小時，喜歡外皮脆就刷一層蜂蜜

18. 將火雞從烤箱中取出，用温度針紮在火雞肉最厚的地方，温度顯示80度就證明火雞完全烤熟了！

19. 烤好的火雞出爐了，準備上桌嘍……

20. 火雞的蛋白質含量高，脂肪量則更低。火雞肉的蛋白質含量比其它禽類高20％，而脂肪含量則低21％，且膽固醇含量低。火雞以食草為主，肉質鮮嫩，無羶無臭，無藥物殘留，味道純厚可口！聖誕節沒有烤火雞怎麼行……

21. 這樣的大餐肯定要招呼家人和朋友一起享用，一定會收到一致好評的！快去山姆會員商店選一隻大火雞回家試試吧！

小貼士

我家是熱風爐烤的火雞所以3小時的烘烤時間就可以將其完全烤透，沒有一點血絲或者不熟的地方，所以烘烤時間還是要按照自己家烤箱的具體功能和温度來決定哦！
火雞個大肉厚，所以必須要提前醃製才會入味，調料水的時候可以根據自己家吃鹹淡的口味加減鹽的多少！