5分鐘超快速｜空心麻薯球｜恐龍蛋麪包球｜Q彈好吃｜完爆山姆會員店

每次去山姆會員超市都看到幾乎人手一盒麻薯包，所以很好奇，到底是什麼味道呢？

今天去山姆會員店買過了～額～

自己做的更好吃！！！

山姆會員店軟糯，配料表裏面有醬油，應該是要上色的～山姆配料表是植物油～

自己的加黃油和奶粉，更香！

自己做的酥脆+軟糯～

可以自己多➕2-3克抹茶粉或可可粉
做成其他口味的～
可可味可以把黑芝麻換成巧克力豆
抹茶的黑芝麻換成蜜豆～

原配方來自台創藍黛預拌粉的包裝袋～

只分享製作過程和一些注意事項～

整個過程超級快的～只要揉5分鐘左右就可以了～記得戴手套～不會粘手套～但是會粘手～

龍蝦手套不行❌要PVC或者PTE手套

沒揉光滑會長不高，不空心，但是揉過頭了麪糰會變得重新粘手，灘軟，不好整形～

配方可以做12個左右，大約剛好一盤～

可以用廚師機，不過手揉很快，就幾分鐘～

懶得洗廚師機桶吧～而且200克粉很多廚師機不上鈎

用料  

5分鐘超快速｜空心麻薯球｜恐龍蛋麪包球｜Q彈好吃｜完爆山姆會員店的做法  

1. 材料提前準備～

2. 烤箱提前預熱180度，不管烤什麼，必須預熱烤箱～

3. 粉類放在大盆裏

4. 攪拌均勻

5. 加水

6. 加蛋液

7. 攪拌均勻不見乾粉～
   
   有廚師機的直接除黃油外全部材料加入廚師機低速攪拌均勻

8. 轉移到枱面～戴手套來操作！戴手套！不戴粘手～龍蝦手套不行❌要PVC或者PTE手套

9. 加軟化黃油～

10. 搓衣服的方法～搓勻～吸收～不會粘手套～
    
    有廚師機的直接加黃油轉5檔揉約5分鐘～
    
    

11. 加熟黑芝麻～

12. 揉勻～
    
    沒揉光滑會長不高，不空心，但是揉過頭了麪糰會變得重新粘手，灘軟，不好整形～

13. 分割20-30克一個～看你自己喜歡～填充餡料建議做大一點～給小孩吃可以做小～
    
    滾圓滾圓滾圓～不滾圓長的也不圓哦～

14. 均勻擺放在烤盤上，❗️噴水壺噴水噴水噴水🐳噴水可以讓表面的裂紋好看～不然就裂的亂七八糟～
    
    S90風爐180度20-25分鐘～
    
    其他家用烤箱170度35分鐘
    
    大小不同，具體看上色～
    
    個頭大的可能需要延長時間～
    
    
    温度要預熱足哦～
    
    

15. SP50層爐，參考温度，上火195，下火170，30分鐘，打開封口，放在晾架上～30克的大麻薯球，小的減少時間即可，觀察上色～僅供參考，每個人烤箱不同

16. 出爐，轉移到晾架上，避免凹底～～～切開看看～空心～可以加很多很多餡料呢～
    卡仕達，冰淇淋，奶油，都OK～

17. 酥脆又軟糯～超好吃～

18. 比山姆這個好吃～放心做吧～我已經買過了😭

小貼士

1.戴手套
2.烤箱提前預熱充足
3.記得噴水噴水噴水噴水噴水