中式烤火雞

用料  

中式烤火雞的做法  

1. 1、火雞化凍，淋幹水分。2、幹鍋放鹽花椒炒香，涼涼後，用手抹到火雞外皮及肚膛中，過夜（8-12小時）3、從火雞去掉花椒粒，待用。4、料酒、糖、生抽、花椒粉，除大料外的其他香料若有的話，也可加，但不必需，混好後抹在火雞表面。葱段薑片塞入肚膛。5、放入烤盤，錫紙覆蓋、或用有蓋烤盤，烤盤底要有架子。入烤箱，350度3個半小時，或375度3小時。6、用筷子插入火雞以測試是否已熟，若可輕易插入，證明基本可以了。

2. 7、取出，倒掉烤出的湯水。表面抹黃油（直接握住涼的黃油在雞肉表面滑動即可），8、放入烤箱再烤30分鐘。吃吧！