話不多説
我愛巴斯克
敬禮
這個菜譜是參考太上老魚的譜子
用料
| 抹茶層： | |
| 雞蛋 | 一個全蛋 兩個黃 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 希臘酸奶➕奶油 | 150克 |
| 玉米澱粉/低筋粉 | 10克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 白砂糖同等重的代糖 | 20-25克 |
| 香草層： | |
| 雞蛋 | 一個全蛋 一個黃 |
| 香草精 | 適量 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 希臘酸奶➕奶油 | 150克 |
| 玉米澱粉/低筋粉 | 5-10克 |
| 代糖 | 15-20克 |
香草抹茶雙層巴斯克（6寸 低糖 代糖 希臘酸奶版本）的做法
先從抹茶層開始
軟化的奶油奶酪 加代糖先拌勻
先做這步的原因是因為其他的原料非常容易打發 所以其他材料放在最後加入加入準備好的蛋液 攪勻
注意 從這步開始拌勻就好了 不要過度攪拌 因為蛋液和奶油等等很容易被打發出氣泡接着加入你喜歡的希臘酸奶➕奶油比例 攪勻
這樣做的原因是在獲得奶油部分口感的同時還能減低蛋糕整體卡路里 如果喜歡厚重的口感可以多加希臘酸奶的比例噢抹茶粉和玉米澱粉/低筋粉過篩加入
記住！一定要過篩 別問我怎麼知道的 嗚嗚
稍微翻拌直到均勻即可香草味的也是和抹茶味的步驟一模一樣
做好後香草的液體先導入容器 然後再把抹茶的輕輕的倒在香草的中間 温柔點！別虎
容器記得墊油紙 不然脱模的時候有的你好受烤箱210-220度 烤25分鐘左右 可觀察表面的上色程度決定
因為我的是抹茶餡在中間 不想要太焦太苦
並且加入了希臘酸奶 整體比較幹
所以我是烤了20mins左右就出爐了
各位還是要看自己家烤箱脾氣 靈活應變噢
小貼士
即使是加的代糖 我也不喜歡我的蛋糕太甜
這個蛋糕的糖量是非常非常低的 大家可以自行再加5-10g
我的譜子裏抹茶餡會比香草的要重 所以倒在中間的時候會下沉蠻多 大家自行發揮 儘量無限可能哈
