用料
| 幹牛至葉 | 2g |
| 通脊 | 半條 |
| 檸檬 | 1個(擠汁） |
| 鹽 | 20g |
| 糖 | |
| 雞蛋黃 | 1個 |
| 黑胡椒 | 5g |
美式烤肉的做法
A)檸鹽烤肉：檸檬1個(擠汁），鹽20g
幹牛至葉2g，糖，雞蛋黃1個
B)黑胡椒烤肉：鹽20g，黑胡椒5g，糖
把調料從架子上翻出來（1min）
把那半條通脊洗洗（1.5min）
菜刀伺候，把通脊從中間沿長軸剖成兩根（2.5min）
取兩個盛放生肉的盆，把肉和除了雞蛋黃和糖之外的調料（A）（B）分別放進去，做個鬆骨按摩（4min)
按照“把大象塞進冰箱”的標準3部曲，開冰箱門，把兩個醃肉的盆放進去，關冰箱門，時間還有富餘
第二天，把肉放在下面戳了洞的鋁箔上（下圖），扔到烤架上（應該是直接放在塗過油的烤架上，可是，俺不是懶得刷烤架麼，乾脆，鋁箔上）下面接個盛液體的淺盤，進烤箱，180C，35min，拉出來，刷糖，接着烤5min
嫌檸鹽烤肉顏色淺不好看，在刷糖的時候刷點蛋黃染染？哈哈，隨意啦
準備進烤箱
我喜歡全熟的，雖然沒有8成的嫩，好在是通脊，老不到哪裏去
