美式烤豬排

之前分享過了烤豬肋排的一家人吃的小份版，今天來分享一個三五好友來家裏玩的聚會大菜的美式烤豬排，烤豬排烤好之後非常軟嫩，入味，焦香和肉香十足，好友一人一根大肋排，配着啤酒，不亦爽乎啊。

用料  

美式烤豬排的做法  

1. 烤豬肋排最好選用的是小豬的寸排，但是不太好買，所以我只能去市場上買這樣的肋排，效果也不錯的。

2. 烤豬肋排要入味，要提前一天醃製會比較好一點，首先來製作醃料。
   美式烤豬排主要味型是甜為主，酸為輔，我是直接買了亨氏的燒烤醬，裏面有果醋、番茄醬、糖等配料，已經很全了，但是我個人喜好又加了蒜蓉甜辣椒、番茄醬，還有日式烤肉醬，其實沒那麼麻煩哈，正常的話買一個燒烤醬就可以了。

3. 將豬排表面塗抹好醬料後，用錫紙包着放冰箱過夜就好啦~

4. 第二天要吃的提前2小時，烤箱200度，連同錫紙包着的豬排放入烤箱烤制1個半小時，這段時間其實主要是將豬排在錫紙內部形成蒸的感覺，讓豬排肉質軟爛一些，同時把味道蒸進去。如果時間不夠，直接將豬排放蒸鍋上蒸30分鐘也是可以的哈。

5. 1個半小時很快過去啦~ 然後將錫紙打開，此時有大量蒸汽，注意防止燙傷哈，然後上烤架，將豬排放置在烤架上進行烤制，下面用烤盤加錫紙，防止污染了烤箱哈。
   用烤架的目的為了讓豬排的水和油能夠有效的排出去，容易讓豬排的表面形成有效的焦化層，更香。

6. 放在烤架之前，豬排兩面再刷一遍燒烤醬，保持濕度，避免過幹了。
   
   然後隔一個10分鐘，拿出來刷醬及翻面。  翻兩次即可。
   
   烤到最後可以看到豬排表面已經有一點點焦了哦，不怕，這樣的口味才好哈。

7. 出烤箱！！裝盤。

8. 為了朋友更方便吃，上桌之前，將豬排切成一根一根的，然後配上燒烤醬加番茄醬加日式烤肉醬加芝麻，重口的朋友還可以補一些醬哈。

9. 一口肉，一口啤酒，不亦樂乎啊！

小貼士

對於此菜品還在不斷摸索升級，有任何細節問題都可以直接私信問我，有什麼不對的地方，歡迎朋友指正。

可以不去飯店就吃到的大餐，簡單易操作，每個人都能成為大廚，讓你省時省錢還能享受烹飪樂趣。有極度簡單快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的飯店級硬菜，關注我，你可以少去飯店，在家烹飪美食及享受美食的樂趣。