美式烤豬肋排

用料  

美式烤豬肋排的做法  

1. 先製作醃料的部分：半個洋葱切絲，2個大蒜切片。

2. 放入烤箱100-150度，直到乾燥變脆。

3. 主要食材是豬肋排，一塊肋排有8個肋條。

4. 先處理內側的筋膜，在醃漬的時候能夠更加入味。

5. 香料部分：2瓣大蒜片，半個洋葱絲，7g鹽，10g黑胡椒，3-5g辣椒粉。

6. 放入攪拌機打碎即可。

7. 然後把調味料抹在肉上面，正反面都要抹，儘量抹均勻。

8. 塗抹均勻後包上錫紙，錫紙亮面朝外，放入烤箱180度，1.5小時，把豬肉烤熟，或者150度，2.5小時慢烤。

9. 同時製作醬汁部分：4大勺燒烤醬，1大勺砂糖，1大勺伍斯特辣醬油，攪拌均勻。

10. 豬肉烤熟後取出來，先把醬汁刷在背面，再刷正面。

11. 醬汁刷完後再次放入烤箱，230度15分鐘。

12. 取出後在正面再刷上一層醬汁。

13. 放入烤箱230度，15分鐘。

14. 美式烤肋排就完成了。

15. TIPS：

小貼士

1.建議選黑豬肉
2.香料粉的洋葱和大蒜可以切末搗碎
3.醬汁按照自己的口味