菠蘿雞肉串

雞肉肉質鮮嫩，遇上黃金菠蘿的香甜果汁，搭配微辣綠咖喱與清新香茅，在熱力烘烤下，雞肉的肉質鮮味愈發濃厚，不僅色澤飽滿，柔嫩汁甜，對味蕾的衝擊倍增，正是夏日開胃佳餚。

用料  

菠蘿雞肉串的做法  

1. 準備好所有食材。

2. 雞腿肉切大塊，香茅切小段，40g青咖喱用60g椰漿拌開後加入10g蜂蜜和1g鹽攪拌均勻。

3. 雞腿肉、青茅和醬汁一起拌勻，蓋上保鮮膜，冷藏醃製1個小時。

4. 菠蘿切成和雞腿同樣大小的塊狀。蒸烤箱設置【上管+熱風】模式預熱至230℃。

5. 用竹籤依次串入菠蘿和醃製好的雞腿肉，擺放在墊有錫紙的烤盤上。

6. 蒸烤箱提前預熱好後，烤盤放入爐腔上層，【上管+熱風】模式230℃烤14分鐘。（中途倒計時剩餘7分鐘時，記得打開爐門翻面，並撒上花生碎和青檸檬碎哦）

7. 烤好後，取出，趁熱食用。
   
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小貼士

可以根據個人口味調整醃料。