沙丁魚，對老年人、心腦血管病患者有非常大的益處！具體的大家可以去問度娘！我在這裏就不多説了！這個吃法在我們這很普遍！我個人也是吃貨一個！所以會經常做，今天跟大家分享一下！
用料
| 鮁魚 | 條 |
| 沙丁魚30 | 條 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 半個 |
| 鹽 | 3小勺 |
| 白糖 | 50克 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 醬油 | 5勺 |
| 啤酒 | 3瓶 |
| 花椒 | 10粒 |
| 番茄沙司 | 300克 |
茄汁沙丁魚～鮁魚(高壓鍋版)的做法
冰鮮沙丁魚，解凍清理乾淨，瀝水！儘量瀝乾點！
![茄汁沙丁魚～鮁魚(高壓鍋版)的做法步驟圖 第2張]( "茄汁沙丁魚～鮁魚(高壓鍋版)的做法步驟圖 第2張")
下油鍋，炸至上色，外形固定即可！瀝乾油，碼放在高壓鍋內，備用！
![茄汁沙丁魚～鮁魚(高壓鍋版)的做法步驟圖 第3張]( "茄汁沙丁魚～鮁魚(高壓鍋版)的做法步驟圖 第3張")
放入半勺子油，7分熱，放入，花椒，大料，香葉，桂皮，炒至變色撈出，放入蒜片，葱花，薑片，炸至變幹，撈出。加入番茄沙司500克，炒至油變紅，出香味！加入啤酒，鹽，雞精，醬油，白糖，味精，等調味料，把鍋裏的汁調勻燒開就可以了！倒入高壓鍋內！
![茄汁沙丁魚～鮁魚(高壓鍋版)的做法步驟圖 第4張]( "茄汁沙丁魚～鮁魚(高壓鍋版)的做法步驟圖 第4張")
高壓鍋上氣後，小火壓20到30分鐘！關火後不要放氣，讓魚在鍋中燜着。等高壓鍋完全冷卻後，可以換容器裝魚，但是一定要用湯汁浸泡着魚，這個時候也能吃就是沒入味，至少要8個小時入味！一次吃不完的，可以用保鮮盒放入冰箱冷藏。如果三天內能吃完，就不用管它不會變質。如果超過三天就要每三天燒開一次湯汁。開鍋即可！所有環節中湯汁不能接觸生水，哪怕一滴！接觸到生水，就必須燒開！
![茄汁沙丁魚～鮁魚(高壓鍋版)的做法步驟圖 第5張]( "茄汁沙丁魚～鮁魚(高壓鍋版)的做法步驟圖 第5張")
味道好極了！哈哈！！
![茄汁沙丁魚～鮁魚(高壓鍋版)的做法步驟圖 第6張]( "茄汁沙丁魚～鮁魚(高壓鍋版)的做法步驟圖 第6張")
