平時總是給貓貓們做清蒸鮁魚拌在米飯裏吃,所謂的清蒸真的很清,什麼作料都不加。三兒子米酥有口炎,總是食慾不好,它又特別喜歡吃市場上買的熟的茄汁鮁魚,所以當他食慾不好的時候我就去給他買來吃。可是市場上賣的誰知道加了什麼東西,於是就嘗試自己做。可是做出來的味道還是跟市場上賣得不一樣,囧。好在米酥很是賞臉,很愛吃。不過不清楚貓咪吃西紅柿好不好,所以還是少給他吃吧。p.s:照片上那隻貓爪是四兒子果凍的。p.p.s:紅紅的有種黑暗料理的感覺啊Orz。
用料
鮁魚 | |
番茄醬(新鮮的西紅柿更好) | |
姜(給貓吃的話最好不加) | |
蒜(給貓吃的話最好不加) | |
葱(給貓吃的話一定不要加) | |
八角(給貓吃的話最好不加) | |
鹽(給貓吃的話要放非常少,不加也行) | |
糖(給貓吃的要放非常少) | |
料酒(給貓吃的話一定不要加) | |
澱粉 |
茄汁鮁魚(貓咪版)的做法
鮁魚洗淨,去掉魚頭。
魚身改刀,方便入味。
把魚身塗上適量的鹽和料酒,之後裹滿面粉,鍋裏放油,鮁魚煎至金黃,撈出,把多餘的油倒出,鍋裏留底油。
把葱薑蒜和八角放入油鍋,翻炒出香味。
放入番茄醬,翻炒一下後加入清水,以能把魚身沒過為準。
放入白糖,熬煮一下番茄醬汁,把煎好的鮁魚放進去。
大火熬煮到湯汁冒泡時放入適量水澱粉,轉至小火,至湯汁粘稠快要煮干時關火,盛出。