這道菜叫羊肉燴麪，略牽強，作為一名中原女漢子，它算不上地道的家鄉菜，但它必須誕生！！୧(๑•̀⌄•́๑)૭ 它是一把一解楊先森思家之苦的利器，是勾起楊先森童年美好回憶的鑰匙...所以拜我麪食達人婆婆所賜，我在白頭偕老的征途中，又邁進了一步
用料
| 羊腿肉（正兒八經內蒙揹回來的） | 一塊（視家裏肉食動物飯量而定） |
| 木耳 | |
| 豆腐 | |
| 粉條 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 海帶 | |
| 花雕酒 | |
| 葱段 | |
| 姜 | |
| 白胡椒粉 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 油麥菜 | 愛吃的青菜就行 |
羊肉燴麪（運城版）的做法
羊肉大塊入涼水鍋，放入花椒料酒，燒開撇去血沫，清水衝淨，備用
胡蘿蔔切滾刀塊，大葱段三段，姜切大片，與羊肉一共放入高壓鍋，倒少許花雕酒，燉肉檔
幹海帶、木耳、粉條泡發洗淨，海帶切長條，三種都入過鍋煮，粉條煮至九成熟即可
![羊肉燴麪（運城版）的做法步驟圖 第2張]( "羊肉燴麪（運城版）的做法步驟圖 第2張")
鍋中加鹽，豆腐切薄片略煮，盛出備用
碗底調料：鹽適量、白胡椒粉（略多些）、少許黑胡椒粉、少許雞精
麪條部分視家裏情況，不推薦掛麪，自己擀的燴麪片最好，我們愛吃山西袷疙瘩，手擀麪也可以
撈出羊肉塊胡蘿蔔，羊肉切厚片，剩餘羊湯下麪片，綽熟青菜
![羊肉燴麪（運城版）的做法步驟圖 第3張]( "羊肉燴麪（運城版）的做法步驟圖 第3張")
鍋底備好澆上羊湯，撈入煮好的面，碼上羊肉片、木耳、粉條、豆腐、胡蘿蔔塊，青菜澆上一勺油潑辣子，出鍋開動！
![羊肉燴麪（運城版）的做法步驟圖 第4張]( "羊肉燴麪（運城版）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
※ 強調內蒙揹回來的肉不是為了炫耀(*￣з￣)，是為了説一定不要買太羶的肉
※ 燉羊肉時不要放鹽哦～碗底雖然麻煩但味道真是麼得説哈，白胡椒粉一定多些
