在運城,端午節都吃晉糕,只有大棗和江米,縱然百變種棕子也敵不過我對它的喜愛,在我姐的指導下自己嘗試了很成功,分享給在外漂泊又喜愛運城美食的朋友!
用料
運城晉糕的做法
一碗江米,鍋中放入三碗量的水
江米洗淨
水燒後開後倒入江米並不斷攪拌
差不多八分熟到這個程度就可以了,同時將大棗焯水並上鍋蒸二十分鐘備用
乾淨可放入籠屜的小盆底部鋪一層米
按照一層米一層棗的順序鋪滿盆,我鋪了各三層
上鍋大火蒸五十分鐘,關火後不要開蓋子,等待一夜最好,我等了四小時
可以享用美食了,喜歡甜的可灑些白糖。喜歡葡萄乾或紅豆在鋪入時可將其中的一層換成喜歡的食物