山西運城餅子

在北京，沒買到過老家的餅子，特別是從小吃到大的餅子夾雞蛋，這應該是晉南一帶的共同回憶。

懷念老家的味道，既然買不到，就自己做吧。

用料  

山西運城餅子的做法  

1. 和麪，加鹽加酵母，等面發。

2. 發好的面切成條，擀成長面片

3. 麪粉加鹽加五香粉，熱油潑一下攪拌好。

4. 備好的椒鹽油心。

5. 抹上油心，卷好。

6. 卷好後先用保鮮膜蓋上，防幹。

7. 擀成餅。

8. 鍋裏熱一下，然後進烤箱，180度20分鐘。

9. 出鍋。

10. 滷好蛋。

11. 吃起來！