山粉餃
浙江 麗水 特色 農家 小吃
用料
澱粉 | 1斤 |
芋艿 | 1斤 |
魷魚幹 | 1只 |
香菇 | 300克 |
蘿蔔絲 | 500克 |
雞蛋 | 4只 |
鹽 | 10克 |
味精 | 5克 |
雞精 | 5克 |
醬油 | 10ml |
調味酒 | 10ml |
山粉餃的做法
配料切好待用
免油蛋皮
蛋皮切丁
多油炸魷魚
不要炸太老
加香菇
加蘿蔔絲
加鹽。味精。雞精。 醬油。酒。
加入蛋皮丁
出鍋備用。
芋艿冼淨放入高壓鍋煮透
趁熱搗成泥
加入澱粉 揉麪一樣揉軟
不加水。不加麪粉。
接下來就是包了。
蒸熟。蒸好後。可湯可炒。
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