選擇粉一點的紅薯：1斤淨紅薯切片後放壓力鍋壓熟，取出用壓泥器壓成泥，待温度降至70度左右加入4兩紅薯澱粉和成團，包入炒製成熟後的餡料，上籠蒸10分鐘左右關火虛蒸一下即可食用。
用料
| 紅薯 | 1斤 |
山粉圓的做法
切丁炒餡兒
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