山粉丸

用料  

山粉丸的做法  

1. 準備好所有的食材。

2. 把所有的食材切成小丁備用。

3. 鍋燒熱，倒入食用油放入五花肉小火慢抄，把肉遍出油，再放入香菇和大葱了抄香。

4. 再放入紅白蘿蔔抄至發軟，放入一勺鹽，一勺糖，一勺雞精，兩勺料酒，翻拌均勻。

5. 在澱粉里加入一碗清水攪拌均勻，稀一點，再慢慢加入鍋中，開大火，邊倒邊攪拌，直至全部加完。

6. 攪拌到沒有白粉成團就好了，可以關火了。

7. 現在弄個平底鍋燒熱，倒入一點點油，把山粉團弄一小團下來搓圓再按扁，反正是弄成餅狀就行，放入平底鍋煎一下，煎至兩面焦黃就行了。
   剛煎出來外脆裏軟特別好吃😋，也可以煮湯吃。一次多做點，吃不完的第二天變硬了切成小塊，像煮麪條一樣煮着吃更美味。

小貼士

有耐心的朋友可以弄小一點煎，更香。我是沒什麼耐心所以用大鐵板一大塊一大塊地煎，一邊煎一邊吃，等煎好也就吃飽了。