彩虹燒賣

胡蘿蔔，青豌豆，粟米粒，海蝦仁，豬肉丁，幹香菇，白糯米，五彩的食材創造有愛的手工燒賣…

用料  

彩虹燒賣的做法  

1. 幹香菇發泡，胡蘿蔔洗淨去皮，切丁

2. 蝦仁洗淨，粟米青豆洗淨，單獨放置

3. 糯米提前一天蒸熟，冷卻吹乾，放冰箱保存

4. 豬肉解凍切丁

5. 蝦仁入鍋炒熟，出鍋後放小碗；
   肉丁入鍋煸炒，炒熟後加入胡蘿蔔丁，炒胡蘿蔔丁要多油，因為胡蘿蔔素是油溶性的，多油能確保營養成分釋放；
   放入青豆粟米翻炒；
   放入發好的幹香菇炒熟。

6. 加入三斤白糯米，反覆翻炒，以確保所有配料都攪拌均勻，放入鹽少許，六月鮮少許
   （調料添加量取決於各位的口味，稍微鹹一點沒有關係，因為後期還有燒賣皮包裹）

7. 親，耐心包燒賣吧

8. 將步驟6拌好的食材包入燒賣皮，收口的時候加一粒蝦仁，完工啦

9. 蒸鍋蒸八分鐘，手工燒賣完工啦