冬季裏的一把火--平常我們在外面吃飯總覺得外面的菜要比在家裏吃的鮮，都不知道外面的菜裏放了多少味精和鹽，每次在外面吃飯回來總是覺得口渴，我還是更喜歡我自己的廚藝，喜歡吃我自己煮的菜。這道香辣蔬菜煲，看着全都是素的，其實味道一點都不差，祕密武器就是放了開洋和小魚乾，使整個這道菜的味道做到了麻、辣、鮮、香。不信你也試試。
用料
| 小魚乾 | |
| 海底撈火鍋底料 | |
| 菠菜 | |
| 金針菇 | |
| 臭豆腐 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 開洋 | |
| 辣椒 | |
| 花椒 |
香辣蔬菜煲的做法
砂鍋中放油，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒炒香
放入兩大勺的海底撈火鍋底料
加入開水
放入開洋和小魚乾
將湯汁煮滾；放入自己喜歡的蔬菜：菠菜、金針菇、臭豆腐、豆芽，蓋上蓋子，蔬菜煮熟即可
