香辣牛肉煲

用料  

香辣牛肉煲的做法  

1. 牛肉切大塊焯水，洗淨血沫後改刀小塊。

2. 配菜洗淨切好準備

3. 鍋中放少量油，炒幹牛肉水汽，撈起。

4. 放適量油，比剛才多些，炒香調料

5. 放餈粑辣椒繼續翻炒，炒香

6. 放入牛肉混勻，翻炒5-10分鐘

7. 鍋中放入熱水，沒過牛肉，倒入生抽、蠔油、醋適量。大火燒開後，小火保持沸騰蓋鍋蓋燉三十五分鐘。

8. 加水筍條繼續燉煮，可適當嚐嚐味，如果淡可以加點生抽。再燉個10-15分鐘，視個人口感調整。