一到冬天就流口水的一道菜【酸白菜燉排骨】

其實酸菜什麼時候都有…
可我就是隻有冬天的時候
特別饞這一口😅😅
因為這道菜在我的生命裏就和大家一到下雪天
就首先想到的火鍋是一樣的感覺……
哈哈～這道我人生的經典之作
必須拿出來分享😋😋
看在你們這大半夜還在我這地盤逛遊收藏菜譜的份上…我也來加個夜班🤪🤪

用料  

一到冬天就流口水的一道菜【酸白菜燉排骨】的做法  

1. 菜場買的酸白菜，這個酸白菜是東北醃製方法的白菜，經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵後，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利！口感爽脆特別爽口！                                       1⃣️將酸白菜水沖洗下即可，切塊備用。                      2⃣️排骨熱水焯一下，然後用熱水衝一下。

2. 1⃣️大蒜切碎油鍋炒香放入幹辣椒炸香，然後放入酸白菜翻炒，不用再加鹽啦哈，白菜裏的鹽分已經夠啦！                                                                            2⃣️白菜翻炒個四五下吸收下油份即可，倒入電飯煲，倒入開水沒過排骨即可，放入電飯鍋內用精煮功能，是1小時30分鐘。                                       這個時候的排骨不是那種高壓鍋壓出來的酥爛的感覺，我喜歡那種肉緊連在骨頭上的，吃起來有嚼頭，有滿足感的😂😂。這個時候的白菜不用擔心，是不會煮爛的，因為經歷過20多天的發酵醃製，本身很脆的。

3. 這道菜簡單美味，還不浪費時間，炒制好的排骨酸菜扔進電飯煲就不用管啦！然後就可以去炒其他菜了，基本上是排骨燉好了，你的其他菜也做好了！😍😍

4. 燉好的排骨我會盛在一個鐵製的這樣的鍋裏，下面點酒精或者蠟燭，吃到最後都不會涼…一口肉一口酸菜…酸辣爽，真的很過癮…趕緊試試吧😋兩個人再炒一個青菜就可以滿足的吃上一頓啦！

5. 哈哈😄我還有一個銀色的🤪這種鍋做這種燉菜類的都非常實用！如果家裏沒有，盛在砂鍋裏保温性也很好！北方的好友們估計方便做這道菜，南方好友們估計不太好買到酸菜吧🤣🤣不過南方的用老壇酸菜的酸菜也行，試試吧，哈哈！