飯要用心做，畢竟是做給自己吃的！
用料
| 排骨 | 900克 |
| 酸菜 | 600克 |
| 大葱 | 半根 |
| 生薑 | 4-5片 |
| 八角 | 1個 |
| 幹辣椒 | 2-3個 |
| 醬油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
酸菜燉排骨的做法
排骨冷水下鍋，加料酒，大火燒開後撇去浮沫，撈出後清洗乾淨！
![酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第2張]( "酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第2張")
重新換一鍋水，水要能沒過排骨！放入排骨、葱段和薑片，大火燒開後轉中小火燉煮1小時！
![酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第3張]( "酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第3張")
酸菜用冷水浸泡1小時，中途換一、兩次水，喜歡酸味重些的可以少泡會！
![酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第4張]( "酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第4張")
葱切段，薑切片，幹辣椒和八角！
![酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第5張]( "酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第5張")
酸菜擠掉多餘的水分！
![酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第6張]( "酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第6張")
鍋中放油，油熱後放葱段、薑片、幹辣椒和八角爆香，倒入酸菜翻炒片刻，加醬油、糖、鹽翻炒2分鐘左右！
![酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第7張]( "酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第7張")
將炒好的酸菜倒入煮排骨的鍋裏，小火燉煮40分鐘！
![酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第8張]( "酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第8張")
這是連湯都可以喝的一道菜！
![酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第9張]( "酸菜燉排骨的做法步驟圖，酸菜燉排骨怎麼做好吃 第9張")
