醪糟，酒糟，酒米，米酒

家裏醪糟沒有了，吃湯圓必備的所以立馬安排上。
發酵過程需要2-3天，這個時間都是因天氣而定。
發酵的容器切記不能有油和生水，或者變質。

用料  

醪糟，酒糟，酒米，米酒的做法  

1. 超市買一斤糯米洗乾淨放電飯鍋的蒸格里面隔水蒸熟，蒸的硬一點。蒸好後放的容器裏面不能有油和生水，拿紙巾擦乾淨就行。

2. 蒸格上面放快棉布方便一點，蒸格上面不能有油

3. 蒸鍋裏面的水可以留着放涼，也可以燒一壺開水完全放涼備用

4. 老家買的酒麴，也可以去超市買安琪牌子的醪糟酒麴效果一樣

5. 取兩顆碾碎備用

6. 酒麴加入完全放涼的白開水攪拌無顆粒狀態，倒入米飯拌勻

7. 輕柔攪拌，想要水多一點可以邊攪拌邊倒入涼白開。然後叉幾個氣孔排氣

8. 用布包裹去了準備發酵，你也可以用保鮮膜但是記得扎幾個氣孔排氣。（我這個做法是奶奶教的）

9. 保温工程，温度過低酒麴不發酵

10. 我這邊天氣不是很好我放了一塊布保温。以前奶奶們做都是把醪糟盆放棉被裏面保温的

11. 今天出太陽我就放陽台，下午降温就的收回來放家裏，如果晚上温度低記得包裹一下保温。如果沒有太陽放家裏一樣的，之後就交給時間了

12. 時間到了，因為這兩天都是太陽，所以我用的時間大概是30個小時就出窩了，酒味很濃，水也足，後期放冰箱還是會發酵

13. 紅糖切碎（女人多吃紅糖，而且醪糟陪紅糖補氣血絕配）

14. 像這樣，一層醪糟一層紅糖。鋪好後用乾淨的筷子插到底插幾個氣孔。就可以啦

15. 紅糖醪糟湯圓

小貼士

醪糟還有一個功能：預防感冒
如果發現打噴嚏流鼻涕鼻塞等感冒症狀，鍋里加入水、生薑，紅糖、醪糟熬久一點蹭熱喝，喝下去身體就會發熱這個時候就要注意保暖別再次遭涼，第二天感冒症狀就不見了。老偏方了，我家一直這樣小孩也可以喝。