電飯鍋版粳糕（陝西人都知道）

用料  

電飯鍋版粳糕（陝西人都知道）的做法  

1. 糯米洗淨加水浸泡一晚

2. 紅棗清洗乾淨也要浸泡一晚！

3. 紅棗我選擇的是新疆的珍珠棗，形不大、核小，味道甜！

4. 米和棗泡好後，米撈出，泡米水留着備用，電飯鍋洗淨先鋪好一層米，可以稍微厚一點，不要太薄！

5. 紅棗稍微捏開一下～我沒有去掉棗核，我記得小時候吃粳糕的時候，棗核都會在裏面！不過家裏有老人、小寶貝的親們可以去掉～均勻的鋪一層在米上面，依次再鋪米、鋪棗子～

6. 我的用量基本是剛好兩層米、兩層紅棗，最上面鋪上一層紅棗後，倒入剛剛留下的泡米水～水量沒過食材，高出一釐米左右即可～

7. 蓋上蓋子，壓煮飯鍵～我家用的是最老式的美的電飯鍋三升的！等煮飯鍵抬起後，不要去打開鍋蓋，稍等十分鐘再壓煮飯檔～等跳到保温檔後，就不要去管它了，保温悶一晚！

8. 好了，時間到，美味出鍋～可能沒有記憶中的那種味道！但是吃起來真的是軟糯香甜！不用加糖，就是棗子的香甜就好～棗子的汁液滲入糯米中，太好吃了

小貼士

我分不清江米、糯米～應該是同一種米，地方不同，叫法不同吧～愛吃甜的，蒸的時候也可以加一點蜜棗，或出鍋後撒一點砂糖～都行的！我覺得甜度適合哈！