什錦蔬菜豆腐湯

顏色很漂亮的一道素菜，水少放一點就是燉菜，多放一點就是湯。清清淡淡的，但是看着看有食慾^_^ 講究一點的，可以用雞湯煮。

用料  

什錦蔬菜豆腐湯的做法  

1. 香菇如果是乾貨，就先泡發。西蘭花（小朵）和胡蘿蔔（切片）先在鹽水裏焯一下。

2. 煮開一鍋水（湯鍋、炒鍋、電飯鍋皆可），然後把所有食材都丟進去。

3. 撒一點鹽和一點點雞精。

4. 煮到西蘭花微微變色、胡蘿蔔用筷子能戳穿，就好了。