免炒無油香甜軟糯紅豆沙

大寶特別愛吃豆沙包，是不是因為我小時候也很愛呢？最愛吃媽媽做的豆沙包，尤其是豆沙餡，通常餡做好就先被我吃一碗，這回大寶也是幹吃了一小碗豆沙餡。媽媽特別勤快，是個急性子。我偏偏是個慢性子，動作也慢，於是就想到了懶人版的自制豆沙餡做法。。。

用料  

免炒無油香甜軟糯紅豆沙的做法  

1. 紅豆洗乾淨，放電飯鍋裏用清水浸泡一晚，水稍微有點多一些（我大概浸泡了10個小時）第二天上午換水，水量沒過泡漲的紅豆一個食指關節就可以了，按蒸米飯鍵，不用管了。蒸熟後打開鍋蓋，看到豆子逗已經蒸熟了，邊緣還有一點水，直接加適量白砂糖攪拌，我只放了約5g的糖，隨自己的喜好來。攪拌幾下豆沙就出來了（就是這張照片裏的狀態）攪拌吧……空口趁熱吃就非常好吃了😋大寶放學回來已經放涼了，他也直接吃了一小碗。

2. 這是蓋保鮮膜放冰箱一晚後，第二天拿出來又加了一塊小三角奶酪和一小茶匙白砂糖攪拌均約後的狀態。更細膩，有股奶香，空口吃非常美味。

3. 我雖然在減脂，雖然數據涼的，也沒忍住吃了好幾口，美味…豆子非常綿軟，用勺子一抹就出沙，我喜歡有些顆粒的口感，下手比較輕。

4. 補圖：這是煮好後用米飯勺子壓了壓，開着保温，用勺子來回攪拌，紅豆沙越出越多，也會越來越黏稠。趁熱撒點糖繼續拌就好了。

5. 5月19日補圖，方法屢試不爽。

6. 豆沙很細，9個月的小寶也愛吃，但我不敢給他吃多，輔食添加慢慢來。