茅根甘蔗茯苓煲排骨【素顏太太私家小廚】

湯品功效：
在冬季裏，喝一道甜湯，開胃温潤身體。
此道湯清熱化痰，養肝明目，利尿通便，生津潤燥。

2人食量

用料  

茅根甘蔗茯苓煲排骨【素顏太太私家小廚】的做法  

1. 準備好所有食材並稱重。

2. 排骨清水浸泡一小時，去血水，滾入水汆燙5分鐘，去嘌呤撈出，清水沖洗乾淨備用。

3. 甘蔗去皮，洗淨斬成小段，然後切成薄片備用。

4. 冬筍剝皮後切成小塊備用。
   胡蘿蔔去皮切成小塊備用。

5. 茅根，茯苓反覆洗淨乾淨備用。

6. 所有食材放入燉盅，加入冷水1200ml。
   （我選用的是燉盅隔水煲湯，湯汁不會損耗掉。所以最後喝多少湯，盛入多少水即可。食材和水的體積比例是1:2。如果使用陶瓷煲煲湯，食材和水的體積比例是1:3）

7. 放入燉鍋中，隔水悶燉1.5小時。即可食用，食用前可以加入少量鹽調味。