香檳葡萄奶酥小餅

之前做了一個葡萄奶酥，味道總覺得缺少些什麼，而且拌麪團時覺得好乾，不好操作。由於沒有披薩輪刀，整形也很不方便。於是配了自己的方子，試驗後覺得口感很不錯啊！酒類和葡萄乾的搭配非常美妙，混着濃濃的奶香。操作整形也很方便。如此好吃易做的小餅，你不想試試嗎？

用料  

香檳葡萄奶酥小餅的做法  

1. 先準備好原料，黃油提前軟化，把葡萄乾放入酒內浸泡，奶粉和低粉混合過篩。

2. 黃油加糖用打蛋器打至顏色發白，呈羽毛狀

3. 加入一個蛋黃，充分攪拌均勻。

4. 加入煉乳，攪拌均勻

5. 篩入低粉和奶粉，以按壓方式混合均勻

6. 加入泡好的葡萄乾（把酒濾幹）拌勻，用手把混合物捏成團。

7. 把麪糰分割成1個10g的小球，稍壓扁，有間隔地排在烤盤內。（做成任意自己喜歡的形狀就好）

8. 1個蛋黃用油刷打散，抹在奶酥上

9. 重複抹2~3次，此時烤箱預熱180度

10. 全部抹完後入烤箱中層，180度，15分鐘至表面金黃。

11. 烤完出爐，晾涼品嚐吧！

12. 配料好實在呢！

小貼士

葡萄乾可換成蔓越莓幹，藍莓乾等果乾。
酒類隨意，用你手邊有的酒就好。
烤至7~8分鐘時最好把烤盤換個方向，使受熱更均勻。