南瓜橘橙派

用料  

南瓜橘橙派的做法  

1. 先做派皮：
   1.黃油軟化後倒入過篩並拌勻的低粉和糖粉，用手不斷揉搓，搓成粗顆粒狀。
   2.在搓好的粉裏面加入全蛋液，揉成麪糰，這個麪糰一開始比較濕潤，沒關係，基本揉成團就可以，不光滑也不要緊，放入冰箱冷藏20分鐘以上。

2. 做派餡：
   1.將除熟的南瓜肉以外的所有材料倒入盆裏面用電動打蛋器拌勻，沒有電動就用手動，總之就是拌均勻。

3. 最後擺盤準備烤：
   1.烤箱190度預熱
   2.派皮面團從冰箱裏面拿出來，擀成薄的皮子放在六寸派模具裏面，上面鋪好切成小丁的熟南瓜肉，倒入剛才做好的派餡
   3.烤箱中下層，190度15分鐘，然後轉170度18分鐘
   完成！

4. 這個方子結合了各位大神的作品，因為家裏正好南瓜橘子有多，就隨手做了一個，沒想到橘子的清香和南瓜肉搭配小寶很喜歡，就想着把配方的用料量紀錄下來，以後可以隨時調整再做。感謝下廚房給我們提供了這麼好的一個平台！也感謝各位大神的無私奉獻！
   
   關於派皮：
   這個派皮是像餅乾底一樣的，因為不需要打發黃油，所以我比較喜歡，而且味道也不錯。（如果覺得麪糰太濕可以減少一點雞蛋的量。）
   
   關於餡料：
   1.其實有點像有果肉的蛋撻，所以對於六寸盤而言，我覺得果肉顆粒重量不要超過80g。
   2.裏面的液體雞蛋基本是一個，然後其他液體（奶油加牛奶或者果汁）控制在100g左右，不然容易滿出來。我喜歡奶油加點牛奶再加點果汁，或者也可以奶油加牛奶，或者奶油加果汁，或者純奶油，總之各位大神隨意。
   3.裏面的糖加10g可以了。我家裏蜂蜜多，所以加了10g蜂蜜，最後成品味道也不錯。
   
   好了，基本就這樣了！我去陪小寶了～

小貼士

派皮擀好放在派盤上以後要用叉子叉一些洞