高顏值營養早餐你也可以有

元氣滿滿的早餐！來到澳洲後，蔬菜成了早餐的重頭戲，一開始除了菜、水果以外奶酪、肉、蛋都佔齊，我還格外喜歡用黃油炒雞蛋，結果幾個月就把自己和老公吃成了高血脂😂 此後乖乖減少奶酪，肉和蛋每頓只佔一樣，牛奶每頓只在菜中攝入一點，杯子裏喝的換成豆漿和堅果奶，一下就好多了😁今天這個配方就是我今早做的早飯，記錄下來了過程給大家參考，記錄的主要是炒雞蛋和土豆泥的做法，好吃！簡單！大家做起來吧！😘大家注意配方🀄️是三人份的量哈！

用料  

高顏值營養早餐你也可以有的做法  

1. 鍋中放水，直接講切對半的土豆加入，開大火煮至土豆軟爛

2. 土豆出鍋剝皮，壓成泥，有一些小塊沒問題，加入六勺牛奶，用刨屑器刨入可以覆蓋土豆表面一薄層帕瑪森奶酪，加入一小把乾燥香草，香草主要是添加風味解膩的，家中沒有的話可以加點胡蘿蔔或南瓜泥，也非常好吃！加一小撮鹽，奶酪中基本都含鹽，所以鹽不要加多了。最後將材料混合拌均勻就行了

3. 在不粘鍋中加入橄欖油，用勺子挖成一小團一小團的到鍋中稍微加熱下，油不要太少，中小火，兩面上點金黃色就行了，出鍋後蓋上鍋蓋或盤子保温

4. 現在做炒蛋，雞蛋四顆打入盆中，刨入一小把帕瑪森奶酪，加入四勺牛奶，剛剛土豆泥中的牛奶就是用這個普通飯勺加入的。加入少量橄欖油和鹽，用蛋抽用力抽打起泡

5. 電子不粘鍋（普通不粘鍋也一樣）開中火，撒入少量橄欖油，用廚房紙抹滿鍋子

6. 雞蛋要在鍋子熱了後再倒入，開中火加熱很快，倒入後就開始用鏟子將鍋子底部的蛋液推開，在生蛋液上面重複推開的動作

7. 待到生蛋液基本都推過後，快速將雞蛋翻面

8. 翻過來幾秒鐘就完熟了，中火加熱速度很快，最後完成的雞蛋能夠看得出很嫩。好了就趕緊出鍋，不然繼續加熱就沒這麼嫩了，出來後要用把雞蛋用鍋蓋或盤子蓋住，保温已經保持嫩嫩的狀態

9. 西蘭花、蘆筍快速過水煮熟，小西紅柿對半切，擺盤時把生菜先鋪在盤子一側，然後放上切片的牛油果，撒上藍莓、堅果和蔓越莓果乾，土豆泥放在牛油果上撒上一小撮奇亞籽。盤子其他部分放入煮熟的西蘭花和蘆筍，切好的西紅柿，最後放入炒雞蛋，趁熱吃！實際操作時土豆泥和雞蛋最好交叉進行的，煮土豆時也可以一起煮青菜，同時準備雞蛋液，菜好的快先撈起來……這樣交替操作節省時間，速度很快哦！祝大家好胃口😇😋