松下PT1001麪包機懶人版肉鬆吐司

快端午了，水鄉里的龍舟賽演練正熱火朝天，耳邊到處是龍舟起水的鞭炮聲、划船小夥的吆喝聲、號令進退節奏的打鼓聲、岸上觀眾的喧譁喝彩聲……此時比賽練習的水道水面上升，燈火闌珊，濃郁的節日氣氛呀。
意猶未盡的順着蜿蜒曲折的水道散步了一圈，回來擼個懶人吐司吧。

用料  

松下PT1001麪包機懶人版肉鬆吐司的做法  

1. 先來張偷拍的“三龍出海圖”。

2. A類的5種材料，稱量好倒入麪包容器內，開啟程序23的快速麪團模式，8分鐘後揉好麪糰如圖。
   注意夏天室温高，液體材料要求是冷藏的，粉類固體材料和麪包容器最好冷凍一會兒。
   麪粉的吸水性不同，清水（或者牛奶）預留10克，看情況需要添加。

3. 快速揉好的麪糰，連同麪包容器一起密封放入冰箱冷藏2-3小時，既可降温也能水合。如果時間不允許，冷藏1小時左右也行。

4. 取出冷藏麪糰，用剪刀剪成小塊兒（這樣更方便出膜），加入B類的鹽和黃油。

5. 乾酵母放酵母盒裏。

6. 選擇程序14—大理石麪包，時長約4小時完成。用程序的“加工作業”步驟，完成肉鬆添加和整形的操作。

7. 設定菜單14後，機器會顯示完成時間。

8. 把果乾盒拉出來，留個大孔散熱。

9. 麪糰第一次揉麪結束後，自動撒酵母，進入醒面程序。

10. 然後再進入第二次揉麪程序，結束後，就是加工作業階段了，此時機器會發出嗶嗶的提示音。
    記得機器工作時，我們也要一邊準備好揉麪墊、擀麪棍、切刀、少許乾粉、稱量好的肉鬆、沙拉醬。

11. 打開面包機蓋子，把麪包容器拿出來，卸掉攪拌葉片。
    麪糰滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛一下。
    因為“加工作業”程序麪包機給的是最多5分鐘時間，便會自動進入下一個發酵程序，所以為了留給麪糰鬆弛時間，5分鐘結束後可以先按下取消鍵，然後在之後10分鐘內再按下開始鍵，即可繼續，記得是10分鐘內，寧少勿多。

12. 用排氣擀麪杖，把麪糰擀成約35X15cm的方塊面片，在下半部分均勻撒上肉鬆擠滿沙拉醬，對摺將上半部分覆蓋下來，四周捏緊，切7刀均分成8條，頂部不要切斷，每條扭幾圈成麻花狀，然後從上往下捲起來如圖狀。

13. 整理一下放入麪包容器內。注意此時容器裏的攪拌葉片是取出來了的。

14. 把麪包容器重新放入機子裏，蓋上蓋子，繼續之後的發酵和烘烤程序。
    我這次在表面又撒上了許多海苔肉鬆，事實證明這個做法絕對是錯誤的，下次不撒了，麪包漲起來後表面的肉鬆都掉到機子底下了，烘烤的時候一股焦味兒。

15. 發酵狀態之一。

16. 發酵狀態之二。

17. 發酵結束進入烘烤階段的狀態，已經高出麪包容器了。

18. 為了上色柔和好看，可以在機子倒計時5分鐘時，按下取消鍵，讓麪包繼續燜5分鐘。時間到了開蓋拿出麪包，記得戴防燙手套！

19. 架子上晾涼。

20. 切片享用。

21. 內部組織可以滴。軟乎乎中帶些嚼勁兒。