簡單早餐-疙瘩湯

用料  

簡單早餐-疙瘩湯的做法  

1. 西紅柿去皮切小塊，蝦仁燙熟去蝦線，雞蛋打散備用。麪粉放入碗內加水用筷子攪拌，記住水要一點一點加，這樣才能攪拌出均勻的小麪疙瘩。葱花切碎備用。

2. 鍋內倒入適量植物油，燒至八成熱。

3. 西紅柿下鍋翻炒，儘量炒的時間久一點，把西紅柿塊炒成泥。

4. 西紅柿炒的差不多時倒入蝦仁翻炒，加入適量白糖和胡椒麪，不喜歡吃胡椒味的可以不加。

5. 然後倒入適量水，大火燒開。

6. 水開後倒入麪疙瘩，注意要緩緩倒入，不要一下子倒進去，不然會容易沾在一起。倒入後儘快翻拌均勻，這樣不容易有大的面塊。

7. 麪疙瘩煮一會後倒入準備好的蛋液，倒入蛋液後也要快速攪勻。然後加適量鹽、生抽和香醋。

8. 最後加入切好的香葱，關火後滴人香油就可以出鍋了。

9. 看着是不是很有食慾，特別適合小孩吃。

小貼士

我做的是五個人的量，所有食材用的都比較多。這些食材比例都是可多可少，根據自己的喜好來做就可以。