香菇蔬菜麪疙瘩湯

換成大米煮粥也是極好的！只是早餐時間分秒必爭，麪疙瘩比較省事而已！省去了泡米，煮制的過程，麪疙瘩易熟易爛，時間節省了不少。


貼士：
①泡香菇的水中間換一次，泡發好香菇之後可以和麪疙瘩和煮湯用，味道很香。
②和麪疙瘩時水一點點加，一邊用筷子攪和，一邊倒水，和出的麪疙瘩大小應該一致，這樣才能一起熟。
③我加的香菇，蔬菜，也可以換成大米，然後加一些蝦肉、雞胸肉、魚腹肉、火腿之類，便是一道美味的海鮮粥了。相信聰明的媽媽們一定能做出花樣百出的美味來。

用料  

香菇蔬菜麪疙瘩湯的做法  

1. 麪粉加泡香菇的水30～40g，具體的水量酌情就好了，麪粉吸水率不一樣，30～40g只是個參考。用筷子攪和成雪花狀，

2. 把水煮開（清水+剩下的泡香菇的水）下入麪疙瘩，用筷子攪和防治粘在一起，滴入少許香油一起煮開。

3. 煮湯的時候可以把蔬菜切一切

4. 先把胡蘿蔔、香菇、蝦皮下鍋，用筷子攪和防治粘連

5. 鹽，雞精、白胡椒粉調味

6. 飛入雞蛋液，撒青菜，不宜久煮，繼續煮一分鐘關火即可食用