超好吃零失敗的荷蘭寶貝Dutch baby（非鑄鐵鍋版）

這款名為Dutch Baby荷蘭寶貝的餅實則起源於德國，又叫德式鬆餅。用它來當早餐，早午餐或者飯後甜點都相當不錯。
Dutch Baby一度風靡世界，紐約時報都曾大幅刊登了該餅的配方，引發大家關注與嘗試。其用到的食材非常簡單，牛奶雞蛋麪粉糖和黃油，營養全面豐富。我很多朋友都試過，個個都讚不絕口。我因為沒有鑄鐵鍋，久久沒有動手。後來發現，其實不用鑄鐵鍋一樣可以做出來。而且做起來也是超簡單，基本上是零失敗。時間也不長，三四十分鐘妥妥搞定。建議大家一定試試，絕對不會失望。
這麼簡單快手，超高顏值，美味無比，營養全面，我已往將其列為我們每週必吃的早餐之一了。

用料  

超好吃零失敗的荷蘭寶貝Dutch baby（非鑄鐵鍋版）的做法  

1. 1. 準備好原材料（我把糖和少許鹽放一起了）

2. 2. 把烤盤（或者鑄鐵鍋）放入烤箱，將烤箱預熱至425F/220C

3. 3. 將圖一中除黃油外的所有原材料倒入盆中，還可以滴入香草精，我沒加

4. 4. 用電動攪拌器打一分多鐘即可（手動混合拌勻也完全可以），然後靜置十多分鐘，讓麪粉充分吸收液體。

5. 混合液

6. 5. 爐子開火，鍋中放入黃油融化。如果用鑄鐵鍋，就直接將黃油放入烤箱中的鑄鐵鍋中融化。

7. 6. 取出烤盤（小心燙手！），將融化的黃油倒入預熱的烤盤中

8. 7. 馬上將混合液倒入有黃油的烤盤中，會聽到“滋拉”的聲音

9. 8. 這時烤箱應該已經預熱好了。將烤盤放入預熱好的烤箱中。425F/220C烤15-20分鐘(這個要根據自家烤箱適當調整）。這中間可以看到餅膨鬆鼓起

10. 9. 烤好後關烤箱並取出烤好的寶貝，四周焦黃中國金黃。周圍明顯看出比烤盤高出許多

11. 不久就回縮了，這是正常現象哈。是不是像一隻🥣狀？

12. 10. 中間擺上已經洗淨的自己喜歡的水果

13. 11. 撒上少許糖粉點綴一下，顏值又提高了一個檔次

14. 成品圖——好看嗎？反正我已經流口水🤤了

15. 切一塊趕緊吃起來。太好吃了😋我一人幹掉了整個寶貝的2/3

小貼士

網上方子很多，基本上大同小異。如果喜歡雞蛋，還可以多加一個雞蛋。