營養早餐：土豆絲胡蘿蔔雞蛋餅

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用料  

營養早餐：土豆絲胡蘿蔔雞蛋餅的做法  

1. 土豆和胡蘿蔔洗淨切絲，鍋中放少量油先把胡蘿蔔絲炒一下，看着變軟就可以了，然後加水和麪，放入事先準備好的土豆絲胡蘿蔔絲，再加入葱花和適量的鹽，整體面糊的稀稠度可以根據自己的喜好加水，麪糊稀烙出的餅比較軟，麪糊稠餅就相對硬一點，還可以根據自己口味在裏面加些紅腸粒。

2. 平底鍋🍳放少量油，加入麪糊，不要放太多，太多的話不好翻面，不容易熟，而且口感也不香脆。我用電磁爐用900－1200w的檔烙的，注意掌握火候，感覺差不多了就翻面。

3. 將兩面煎至金黃就可以出鍋了，再配上一碗熱乎乎的小米粥，美好的一天開始啦！