營養早餐 胡蘿蔔雞蛋餅

小怪獸喜歡吃胡蘿蔔，尤其喜歡胡蘿蔔餅

1、胡蘿蔔要先炒熟，可以析出營養，並且好熟
2、全程中小火、中小火、中小火
3、葱最好要放，提味明顯
4、炒胡蘿蔔的時候放油了，如果嚴格控油的話，可以在煎制的過程中不放油。

用料  

營養早餐 胡蘿蔔雞蛋餅的做法  

1. 胡蘿蔔，刨成絲

2. 鍋中放油，炒軟，體積明顯縮水

3. 倒出放置10分鐘左右，胡蘿蔔絲變温熱，加入雞蛋+葱+十三香+鹽，拌勻（葱我放了大拇指長度，多點少點沒關係）

4. 加入2/3碗麪粉（正常吃飯碗大小），多點少點沒關係

5. 少量多次加入水，調成可流動的麪糊

6. 鍋內刷一點油

7. 放入麪糊攤平，中小火、中小火、中小火煎至表面半凝固。（如果餅比較厚，可以蓋上鍋蓋小火燜一分鐘，加速凝固）

8. 翻個面，煎30秒，輕輕晃動鍋子，並可以隨鍋晃動，就是煎好了。

9. 一起來吃吧。

小貼士

1、胡蘿蔔要先炒熟，可以析出營養，並且好熟
2、全程中小火、中小火、中小火
3、葱最好要放，提味明顯
4、炒胡蘿蔔的時候放油了，如果嚴格控油的話，可以在煎制的過程中不放油。