一次發酵的蔓越莓杯子麪包

用料  

一次發酵的蔓越莓杯子麪包的做法  

1. 除蔓越莓幹外所有材料放入麪包桶，用“餃子皮”程序兩次共揉麪三十分鐘。

2. 倒入蔓越莓幹，揉勻後取出放在硅膠揉麪墊上。

3. 稱量麪糰約500g，分成20g一個的劑子，滾圓鬆弛幾分鐘。

4. 用擀麪杖將每個小麪糰擀成圓形。因為麪糰中有蔓越莓幹，可能圓形會不太規則，沒有關係。擀成圓形的面片五個一組，共分為五組。五個面片一個摞一個擺成奧迪車標的形狀，從摞在最上面的一片開始捲起，最後捲成筒狀。

5. 用鋸齒刀將捲成筒狀的麪糰橫切成兩個，就做出兩朵玫瑰花，放入紙杯中。按此方法依次做出其餘八朵。

6. 放入發酵箱發酵。發好後，烤箱預熱160℃，放入麪糰，烤制20分鐘，至麪糰上色即可。取出晾至手温裝袋。