臘八豆蒸排骨

用料  

臘八豆蒸排骨的做法  

1. 排骨冷水下鍋，放生薑，料酒，葱，煮沸撈出，清水清洗，洗個2--3次，主要是把附在排骨上面的浮沫洗掉。

2. 排骨加入適量醬油，生抽，耗油，料酒，鹽，胡椒粉，白糖，攪拌均勻，最後加入臘八豆和蒜末。（我個人比較喜辣，加了一點辣椒末）。

3. 盤子裏面用胡蘿蔔打底，撒點鹽，依次放蒜末，薑片，香葱，香葉，將之前醃好的排骨放上面，撒點蒜末，放入蒸鍋蒸30--40分鐘
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4. 成品圖

小貼士

打底的菜隨意，可以用土豆，芋頭等都行，也可以不放。