豆腐五花肉燜黃花魚

豆腐五花肉燜黃花魚

食材

黃花魚1條、豆腐1塊、食用油、姜、蒜、料酒1大勺、東北醬(或豆瓣醬)1大勺、一小勺糖、胡椒粉

做法：

1、黃花魚打理乾淨後，擦乾水分，在兩側魚身上各斜切2刀（深到接近骨頭處但不切斷，也可以不切）；五花肉切薄片，豆腐切小塊，姜切絲、蒜切片備用。圖1
2、熱鍋放入五花肉片炒出油，放入黃魚，煎至兩面金黃，放入薑絲、蒜末爆香。圖2一4
4、再放入東北醬(想吃辣放豆瓣醬)，並淋入其它調味料和清水煮滾。
5、加入豆腐煮開後，加入青紅椒轉中小火，繼續煮15分鐘左右到湯汁略收幹就可以了（不用收到很乾，魚湯拌飯一流）。圖5一6

用料  

豆腐五花肉燜黃花魚的做法  

1. 圖1

2. 圖2

3. 圖3

4. 圖4

5. 圖5

6. 圖6