前幾天老闆娘那裏嘗過她阿姨做的胡辣湯後,我回家就開始唸叨上了,哈哈,配料是根據自己喜歡加上的,算豪華家庭版嗎?
用料
粉條 | 1把 |
海帶 | 50克 |
幹香菇 | 7只 |
白玉菇 | 50克 |
豬油 | 適量 |
鹽 | 少量 |
麻辣鮮 | 少量 |
幹辣椒 | 適量 |
生抽 | 少量 |
胡椒粉 | 適量 |
澱粉 | 兩勺 |
豬肉 | 適量 |
家庭版胡辣湯(海帶,紅薯粉,豬肉...的做法
提前將材料準備好,幹香菇,紅薯粉提前泡發哦,海帶切絲,(你們一定比我切的好),長菇洗乾淨備用
豬肉切塊備用,肥肉留着榨油
澱粉加水,調成水澱粉備用
備好佐料,生粉,麻辣鮮,五香粉,胡椒粉
小火燒幹鍋裏的水,下豬肉榨油,小火榨,以免糊掉燙傷自己
下豬肉,幹香菇,海帶絲,排序不分前後,炒1至3分鐘
能聞出香味,就可以開始進行下一步了
根據配料多少,倒水,我用料比較多,做的時候水還是少了點,建議沒過鍋底夠再加3小碗水,要給後續的粉條,長菇留空間
放鹽和麻辣鮮
倒入生抽
撒上胡椒粉
我愛吃啦的,所以撒了點剁椒
放入幹辣椒,放入長菇和粉條
攪拌,水煮沸騰後,慢慢倒入水澱粉,邊倒邊攪動
成型,可以開始出貨了
我的水少了,你們可以根據配料多放一點
早餐,晚餐都可以,特別是休息日,配上電視劇極好
成品細節圖,不吃辣的可以不放辣椒哦