滿滿的元氣早餐麪包--葱香芝士辮子包

芝士香味的麪包，咬開是鬆鬆軟軟的~
本來要做第二天的早餐，結果下午五點鐘剛做出來，成了下午餐... ...

配方量：做4個辮子包~

用料  

滿滿的元氣早餐麪包--葱香芝士辮子包的做法  

1. 準備所有原料，
   將黃油和鹽之外的所有原材料全部加入到廚師機中，用慢速攪拌至麪筋擴展階段；然後加入黃油和鹽，中速攪拌至麪筋完全擴展階段

2. 取出揉圓，在案板上鬆弛20分鐘，然後分割成每個30g的麪糰，揉圓鬆弛15分鐘

3. 鬆弛完畢之後取出按壓，擀開成長方形，最下方拉薄~

4. 從上到下捲起，捲成一個圓柱  然後搓長條，中間粗兩邊細

5. 三根長條編一根辮子，用左右壓中間的方法編三股辮~

6. 編好之後放入烤箱醒發，開烤箱發酵功能36°，烤箱裏放入一盆温熱的水，可以保持濕氣避免幹皮；

7. 醒發至二倍大之後，從烤箱取出，預熱上下火180度

8. 取出醒發好的麪包，刷蛋液，撒馬蘇裏拉芝士，撒奶酪粉，撒珠葱，擠沙拉醬即可

9. 有番茄醬也可以哦~ 喜歡芝士可以多加一點~

10. 爐烘烤，大約20分鐘     至表面上色金黃即可！

11. 香噴噴的葱香芝士辮子包就做好啦~

小貼士

做麪包最重要的是，掌握好發酵時間還有温度，以及打面程度等。不懂的可以下方提問，看到都會回覆~