兔兔🐰吐司

此方可以做2個300g的兔頭吐司。耳朵各60g。

用料  

兔兔🐰吐司的做法  

1. 除鹽和黃油外所有材料投入揉麪桶，開始低檔2分鐘，麪糰成型後換成5檔6分鐘。

2. 麪糰拉出粗膜後加入鹽和軟化的黃油，先低速2分鐘，再換高速打出手套膜。

3. 取一半面團加入6g抹茶粉和10g水，低速2分鐘攪拌。

4. 手套膜

5. 打好的麪糰28度進行一發，約一個小時。一發後的麪糰進行分割，耳朵60g/個，其餘麪糰180g（可以分成兩個麪糰）。分割好的麪糰室温醒發15分鐘。

6. 醒發好的麪糰擀開，從上往下捲起，依次放入模具。

7. 麪糰顏色可以自由組合。

8. 這是貓咪模具，麪糰放置方式相同。

9. 二發温度36，濕度80%，麪糰二發至8分滿。

10. 烤箱風爐模式預熱150度，烤30分鐘。

11. 烤好後馬上取出脱模放烤架。

12. 可愛的兔子耳朵🐰

小貼士

如果幹酵母，用3g。
烤箱温度時間僅供參考，大家可以根據自己的烤箱實際温度進行調整。