抓住春節的小尾巴,來碗山粉糊吧!
山粉糊屬於簡單易上手的小甜品,個人認為主料不能少了葡萄乾,酸酸甜甜味道就靠它
用料
水 | 1500克 |
山粉(番薯粉) | 150克 |
紅棗 | 6顆 |
核桃 | 4個 |
葡萄乾 | 若干 |
湯圓 | 若干 |
紅糖 | 4勺 |
熟的黑芝麻 | 若干 |
甜品山粉糊的做法
準備材料,核桃去殼剝開切成片或粒,紅棗去核切片,山粉加入小半碗水攪拌均勻,靜置一會。
把全部水倒入鍋中,再放入紅棗(紅棗比較難熟,提前放入先煮)。
水沸騰後,加入其他食材,紅糖倒入後,攪拌均勻。
等湯圓浮上後,開始勾芡,把提前準備好的山粉水再攪拌一下,慢慢倒入鍋中,這個時候注意是邊攪拌邊加入(防止山粉結塊,食物粘鍋哦),直到呈透明的狀態。
最後撒上熟的黑芝麻即可,一碗甜甜的山粉糊就完成啦
小貼士
PS:1.如果沒有山粉可以用其他勾芡的澱粉代替
2.紅糖可以白糖代替,主料也可以加入其他堅果等,看個人喜歡