用料
| 油 | 適量 |
| 香菇 | 5朵 |
| 瘦肉 | 50克 |
| 木耳 | 8朵 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 小葱 | 1根 |
| 紅薯粉 | 兩湯勺 |
| 水 | 適量 |
特色山粉糊的做法
將木耳，香菇提前15分鐘泡開，然後將瘦肉小葱等材料切好備用
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起鍋熱油
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依次將肉末，香菇，木耳下鍋煸炒
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加入鹽、料酒，生抽倒入炒開
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倒入適量的水蓋上鍋蓋燒開
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等水開的空隙將紅薯粉用水化開備用，水開後將化開的紅薯粉少量多次的倒入鍋中攪拌成糊狀
![特色山粉糊的做法步驟圖，特色山粉糊怎麼做好吃 第7張]( "特色山粉糊的做法步驟圖，特色山粉糊怎麼做好吃 第7張")
將雞蛋打散依舊少量多次的的倒入鍋中攪散，最後加入適量雞精和葱末攪拌均勻出鍋
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成品（雞蛋攪的有點碎了）
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