用料
小排 | 500克 |
糯米 | 200克 |
蠔油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 半勺 |
胡椒粉 | 少許 |
鹽 | 1勺 |
薑片 | |
葱絲 | |
五香粉 | 少許 |
澱粉 | 2勺 |
糯米洗淨,提前泡水裏一夜。如果時間來不及至少也要泡四五個小時
排骨洗淨泡冷水二十分鐘,血水就會泡出來
所有調味料倒在碗裏調成醬汁
排骨洗淨,放葱薑絲,醬汁,抓勻醃製
蓋上保鮮膜冰箱冷藏一夜
第二天取出排骨和糯米,放在大砂鍋中混合
冷水入鍋,水開之後轉小火蒸一個半小時
撒上葱花,超級美味
香噴噴
小貼士
糯米和排骨要提前醃製一夜,才能夠入味