閩南七夕多彩糖粿

閩南七夕，家家户户用糯米制作糖粿，搓成小圓，用食指按壓使之略凹，好似人臉上的笑靨(俗稱“酒窟”)。意思是祝願織女在與牛郎相會時笑容滿臉、甜甜蜜蜜。

用料  

閩南七夕多彩糖粿的做法  

1. 種了8天的小麥草長高了。收割洗淨剪碎加少許水打汁過濾。

2. 過濾後的麥草汁

3. 仙人掌果洗淨切開，取中間果肉與籽，加少許水淘洗。過濾待用。

4. 胡蘿蔔削皮切丁加水打泥狀。要七夕糖粿好看又好吃，多下功夫😃分次把碗裏的汁用微波爐加熱。趁熱倒入備好的糯米粉攪拌。放置幾分鐘，揉至光滑。幹了加温水，濕了加粉。憑感覺🙈時間緊，沒一一稱重🙊白色的加温水揉。

5. 揉搓糖粿手比較忙，省略少拍很多圖片🌚

6. 隨意擺放，顏值也得分😂

7. 水煮開，加入搓好的糖粿。待浮起撈出放入一盆冷水裏。可換一兩次冷水。太忙了，我沒換水。

8. 小火炸葱花至金黃起鍋。香到哭😭鍋里加油，加一小勺白糖炒到溶解成琥珀色。把煮好降温後的糖粿入鍋翻炒一會出鍋裝盤，撒點葱花😋也可以撒花生碎。
   非常的Q香，要不要來幾個😜
   七夕快到了，趕緊行動吧…

小貼士

新手加温水揉，高手可以加開水，量自己把控好。絕對好吃。這是我媽教我的絕招，拿出來分享😃