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用料
| 糯米粉500 | 克 |
| 粘米粉150 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 地瓜1條 | |
| 春筍 | |
| 五花肉 | |
| 香菇 | |
| 生抽 | |
| 酸菜 | |
| 糖 | |
| 蠔油 | |
| 蝦米 |
閩南地瓜粿的做法
油熱下五花肉丁，蝦米、香菇炒幹後加抄過水的筍丁，加蠔油生抽鹽糖酸菜炒入味量涼
![閩南地瓜粿的做法步驟圖，閩南地瓜粿怎麼做好吃 第2張]( "閩南地瓜粿的做法步驟圖，閩南地瓜粿怎麼做好吃 第2張")
沒買酸菜就沒加了
![閩南地瓜粿的做法步驟圖，閩南地瓜粿怎麼做好吃 第3張]( "閩南地瓜粿的做法步驟圖，閩南地瓜粿怎麼做好吃 第3張")
地瓜一個煮熟後趁熱加糯米粉和粘米粉團成團，中間抓幾顆水煮放進混合粉裏增加柔韌性，加鹽和油揉均勻
![閩南地瓜粿的做法步驟圖，閩南地瓜粿怎麼做好吃 第4張]( "閩南地瓜粿的做法步驟圖，閩南地瓜粿怎麼做好吃 第4張")
皮50克，把餡包進去，水開蒸10分鐘後表面抹油，用保鮮膜包好。好幾天都很軟，硬後放速凍，要吃解凍微波或不粘鍋過油煎
![閩南地瓜粿的做法步驟圖，閩南地瓜粿怎麼做好吃 第5張]( "閩南地瓜粿的做法步驟圖，閩南地瓜粿怎麼做好吃 第5張")
小貼士
粘米也可用澄粉代替用來減粘度的，一定要用温熱水揉才Q
