山東煎餅的新吃法之便當篇🍱

被山東煎餅的韌勁折服的南方人，不地道地做一個“便當”版本😂

用料  

山東煎餅的新吃法之便當篇🍱的做法  

1. 一盤動感十足的豆腐😂
   北豆腐，煎成涼麪金黃，加入醬汁（除澱粉以外的調料，加兩倍水調開），燜入味
   
   燒烤醬可以按照自己的口味靈活更換，我是隻有這個醬才用的😅

2. 燜豆腐剩下的醬汁嚐嚐味道，缺啥補啥，然後倒入水澱粉，做成粘稠的醬

3. 大葱切成你喜歡的形狀

4. 用範志紅老師的油煮法做的三絲，你也可以用自己的方法炒熟它，放一點點點點鹽就可以了

5. 蘿蔔可放可不放，這是之前做的沒吃完，順手就放了，可以調和一下口感，酸酸脆脆的

6. 開始包啦
   
   抹醬-先嚐一下鹹淡，按自己口味增減量
   撒上大葱

7. 把菜碼上去，豆腐，蔬菜，蘿蔔

8. 小區樓下滷肉卷的包法哈哈哈哈😄
   你們可以自由發揮，只要不漏就好

9. 我包的時候是按照飯盒的尺寸走的，剛好可以平鋪一層，完全夠吃，飽飽的

10. 吃之前加熱一分鐘左右就好，久了會有大量水汽，餅皮會被泡破，如果一分鐘不夠熱，可以加30秒，具體按照微波爐脾氣走，短時間疊加